LABUANBAJOTODAY.COM, MABAR – Liburan ke Labuan Bajo rasanya kurang lengkap kalau belum coba kuliner khas Manggarai. Dari makanan utama sampai camilan tradisional, semuanya punya cita rasa unik yang bikin kangen.
Bukan cuma soal Pulau Komodo atau spot Instagramable, Labuan Bajo juga kaya akan sajian lokal yang siap memanjakan lidah. Berikut 10 makanan khas Manggarai yang wajib masuk daftar kuliner kamu:
1. Tapa Kolo (Nasi Bakar Bambu)
Nasi dimasak di dalam bambu muda, lalu dibakar sampai matang. Hasilnya pulen, gurih, dengan aroma bambu yang khas. Biasanya disajikan di acara adat seperti syukuran atau perkawinan.
Baca juga : Jelajah Pulau Sumba 4 Hari 3 Malam bersama LABAHO
2. Rumpu Rampe
Sayuran cincang seperti daun pepaya, bunga pepaya, terong, sampai daun singkong. Bumbunya sederhana: garam, cabai, dan minyak kelapa. Rasanya pahit-pedas-gurih, cocok untuk pecinta makanan sehat yang pedasnya nampol.
3. Catemak Jagung (Jagung Bose)
Bubur jagung putih yang direbus lama bersama kacang tanah atau kacang hijau. Teksturnya kental, lembut, dan pas disantap dengan ikan asin.
4. Rebok
Camilan legit dari tepung beras atau jagung yang dicampur gula, lalu dikukus atau dipanggang. Mirip dodol tapi khas Manggarai. Biasanya disajikan untuk tamu istimewa.
5. Ute Lomak
Lawarnya Manggarai. Daun pepaya, jantung pisang, dan sayuran lain dicincang, diberi bumbu kelapa atau kemiri. Rasanya segar dengan aroma khas kelapa.
6. Sombu
Makanan pokok sebelum nasi populer. Terbuat dari singkong kering yang ditumbuk jadi tepung, dicampur air kelapa dan kelapa parut, lalu dikukus. Rasanya gurih, padat, dan mengenyangkan.
Baca juga : Mencegah Kebakaran di Kapal, KSOP Labuan Bajo Terbitkan Surat Edaran
7. Lemet
Singkong parut dicampur gula khas Manggarai (Gola Malang), dibungkus daun pisang, lalu dikukus. Teksturnya lembut kenyal dengan aroma daun pisang.
8. Gola Malang (Gola Ndereng)
Gula tradisional Manggarai dari tuak bakok yang dimasak hingga mengental lalu dicetak. Rasanya manis karamel, biasa dipakai untuk campuran kue atau pemanis kopi.
9. Se’i Daging
Versi lokal dari se’i khas NTT. Daging sapi atau babi diiris tipis, diasap perlahan di atas kayu, menghasilkan cita rasa smoky yang khas.
10. Roti Kompiang
Roti bulat pipih dengan taburan wijen di atasnya. Renyah di luar, lembut di dalam, dan jadi oleh-oleh murah meriah khas Manggarai.
Eksplor Kekayaan Rasa Manggarai
Kuliner khas Manggarai bukan cuma soal rasa, tapi juga cerita dan tradisi. Seperti kata Kepala Dinas Nakertranskopumkm Manggarai Barat, Theresia Primadona Asmon, kuliner lokal punya potensi besar.
“Iya, yang punya peluang paling besar di Labuan bajo adalah usaha kuliner ini,” kata dia di ruangan kerjanya, Jumat (3/10/2025) sore.
Jadi, jangan cuma sibuk snorkeling atau diving. Sisihkan waktu buat jelajah kuliner Manggarai. Dijamin, lidah kamu bakal dimanjakan dan liburan makin berkesan.
Siap mencicipi sensasi makanan khas Manggarai di Labuan Bajo? Segera atur rencana perjalanan kamu.
Jika butuh bantuan merencanakan liburan, kamu bisa cek agen perjalanan terpercaya di Labuan Bajo seperti Labuan Bajo Holiday (LABAHO).
Well, Silahkan tulis pendapatnya di kolom komentar ya.
